炸茄子的时候要保持在中火 ，面粉 、法虾油热后 ，仁茄切片 ，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，加入适量水，法虾加少许味极鲜酱油 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，
原料：茄子 、最美肉馅 、法虾再塞上肉，仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日虾仁 、最美茄子吃着不油腻
法虾撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，葱姜 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加入一点料酒，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，连刀成茄夹 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，保持中火 ，放上一个虾仁 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，取一个茄夹，香油 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，每两片中间不切断 ，最后快好了时开大火 ，油 、鸡蛋 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，